За четвърта поредна година Цалапица очаква гости от цялата страна за празника, представящ местните традиции и кухня. Гостите ще могат да опитат от известния цалапишки бабек и да се почерпят с вино от местни производители, а фолклорната програма ще продължи през целия ден.
На сцената ще се представят 62 танцови и певчески състава от 56 населени места като специално жури ще оцени най-добрите. Комисия от дегустатори пък ще избере победителите в конкурса за най-добрите бабек и вино, като участие са заявили над 30 производители.
Екипът на читалището преди няколко години решава, че подобен празник ще провокира интереса на много хора от страната към селото.
Георги Телкийски, хореограф и участваш заедно с местните фолклорни състави в различни прояви в цялата страна разказа, че където и да се появявали цалапишките певчески и танцови групи, всички на шега ги питали - "А къде ви е бабека"?
Така с кмета Ивайло Данаилов обединяват идеята да направят събитие, на което гостите и местните хора хем да опитат от вкусните деликатеси, хем да се насладят на изпълненията на певците, танцьорите и музикантите. Още първият фестивал показал, че са на прав път.
Със всяка следваща година все повече местни производители се включват в това събитие. То стана традиция, което за нас е много радостно, каза кметът Ивайло Данаилов.
Рецептата за бабек се предава през поколенията. Вкусният деликатес се прави в почти всеки дом, а тези които вече произвеждат и в по-големи количества, не само за консумация в семейството, стават все повече допълни Ивайло Данаилов. Но предупреди, че има и търговски спекуланти, които използват марката на цалапишкия бабек, без тези продукти да са такива.
"Цалапишкият бабек не е много лют, най-важно е да има хубаво свинско месо и да се добави черен пипер, червен пипер, кимион, сол, каза Данаилов.
"Месото обаче преди да стане на бабек се оставя смляно или кълцано една седмица месото заедно с подправките се омесва всеки ден, за да поеме максимално от ароматите, чак след това се пълни в черво, после се опушва на дървени трици от широколистно дърво. Няколко месеца след това стои на сенчестата стреха на къщата, за да се суши, в миналото готовият бабек се е съхранявал в сандъчета с дървесна пепел, за да е на студено, той е издържал така от март до жътва и гроздобер, сподели тайните Данаилов.
Затова и празникът е позициониран в последната седмица на месец март, уточнява кметът на Цалапица, който още един път набляга на това , че местният бабек си е със специфичен и неповторим вкус.
Празникът е и повод да популяризираме виното в района, сподели още Ивайло Данаилов.
Ръководейки местния фолклорен състав, Георги Телкийски е горд с това, че има приемственост, а в момента трупата наброява близо 100 души. Имало е периоди, в които три поколения от една къща танцуват и пеят, подчерта хореографът.
Още по темата в звуковия файл.
Служебният правосъден министър Мария Павлова призова финалният вариант на Закона за съдебната власт, който трябва да бъде приет по силата на Шестата поправка в Конституцията, да е добре обмислен и широко обсъден. Според Павлова към изработването на нов устройствен Закон за съдебната власт не трябва да се пристъпва с припряност, каквата - по..
Британският парламент беше разпуснат в 2 ч. снощи българско време заради предстоящите предсрочни избори на 4 юли. Започва предизборната кампания за попълване състава на 650-местната долна камара на британския парламент. Сондажите показват солидна преднина на Лейбъристката партия пред управляващите в момента консерватори, които управляват вече..
Германският министър на отбраната Борис Писториус възнамерява частично да върне военната служба. "Ако има недостиг на доброволци ще трябва да има елементи на задължение", каза министърът. Писториус не се отказва от намеренията си да възобнови поне частично срочната военна служба за момчетата. "Крайно време е да променим нашата отбранителна..
"Стена от дронове" за наблюдение на границата на НАТО с Русия трябва да бъде издигната срещу използването на миграцията като "оръжие" от Путин, както и за предпазване от други възможни провокации, заяви в ексклузивно интервю за вестник "Таймс" латвийският президент Едгарс Ринкевичс, разяснявайки вече набелязаните планове за мярката. Ринкевичс е на..
Служебното правителството е възложило на министъра на културата Найден Тодоров в най-кратък срок да проучи възможността и да стартира процедурата за закупуването на родната къща на Димитър Талев в Прилеп. Рухна домът на Димитър Талев в Прилеп Решението е взето на вчерашното оперативно заседание на кабинета, съобщават от правителствената..
Прокуратурата и полицията в Пазарджик се самосезираха, след разпространените кадри за насилие в иновативната детска градина "Фантазия" във Велинград. На кадрите се вижда как възпитателка дърпа и удря деца. Кадрите са разпространени в социалните мрежи късно снощи, като към момента не е ясно кой е автор на тиражираните клиповете. Предполага се,..
Крайнодесните партии може да вкарат повече евродепутати от Европейската народна партия в следващия Европейския парламент, сочи проучване на "Политико". В него обаче се уточнява, че почти със сигурност те няма да могат да се обединят след евровота на 6, 7, 8 и 9 юни. Според проучването ЕНП ще има 170 евродепутати, ако изборите се..
Швейцарската среща за мир и европейските избори ще определят облика на голямата политика в следващите години. Такава прогноза направи пред БНР..
" Усещането в залата беше сякаш сме пред родна публика. Имаше повече български знамена, отколкото унгарски. Благодарни сме на всички, които ни..
Не е имало челен сблъсък между двата влака в София около 16:40 ч. Това съобщи м инистърът на транспорта Георги Гвоздейков, който посети мястото на..