Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2020 Tüm hakları saklıdır

Şef Umut Karakuş: Amacım, iki ülkeyi, iki mutfağı bir tabakta buluşturmak!

3
Şef Umut Karakuş ve asistanı Nilay Taşkıntuna.

Balkan mutfağı rüzgarının estiği “GastronomiX 2020” Sergisinin çok ünlü gurme şeflerinin arasında 2017 yılında Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini kuran ve 2017 ile 2018 yılı olmak üzere, iki yıl ard arda yılın en yaratıcı şefi seçilen Umut Karakuş da vardı.

Şef Umut Karakuş, “Sofya çok güzel şehirmiş” diyerek röportajımıza hızlı bir giriş yaptı ve devam etti “Gördüğüm hetrşey beni çok şaşırttı, gastronomi konusunda gelişmiş bir Bulgaristan gördüm, başkentte ise çok güzel tarihi yapılar var”.

Le Cordon Bleu mutfak ve pastacılık bölümünden Grand diploma mezunu olan Karakuş, “GastronomiX 2020” Sergisi ziyaretçilerine yerel malzeme kullandığı ve aynı zamanda da modern dokunuşlu yemekler hazırladı ve sundu.

Bu arada mutfaktan bir sırrını daha açıkladı Şef Umut Karakuş: “Sevdiği malzemelerin başını pancar çekiyor. Çünkü ben kırmızı pancarın her halini kullanıyorum. Hem suyunu, hem tozunu, hem cipsini kullanıyorum, hem püresini, hem yemeğini yapıyorum, hem de rengini kullanıyorum”

Fotoğraflar: Şevkiye Çakır

Galeri

Kategorideki diğer yazılar

AK’dan Covid-19 ile ilgili yanlış bilgilerle mücadeleye katılma çağrısı

Avrupa Komisyonu Başkanı Ursula von der Layen, kısa zaman önce Avrupa vatandaşlarına seslendiği bir video konferansta  “Çoğunlukla çevrimiçi dolaşan koronavirüs salgınıyla ilgili “sahte haber” sayısı hızla artıyor" dedi.  Ursula von der Layen, “dev yanlış..

Eklenme 08.04.2020 14:21

Covid -19: 200’ün üstünde sağlık aracısı azınlık gruplarla çalışmada ilk sıralarda bulunuyor

Polis kordonları arkasında kapalı, Roman mahalleleri ve semtlerinde binlerce kişi açlığın eşiğinde bulunuyor.  Aleksandrovska hastanesinde bir klinik Müdürü ve “Azınlıkların sağlık sorunları” birliği başkanı, Ulusal Sağlık Aracıları Ağı Yönetim kurulu..

Eklenme 07.04.2020 17:45

Dulovo Hastanesi'nden Dr. Aliibrahim Nuri: Bugün en büyük görev sağlık çalışanlarına düşüyor

Dulovo Hastanesi İç  Hastalıklar Bölümünde çalışan 32 yaşındaki kardioloji uzmanı Doktor Aliibrahim Nuri, ülkemizde yüzlerce sağlık çalışanı gibi 7 Nisan Dünya Sağlık Gününü görev başında kutluyor. 6 ay önçe Dulovo Hastanesinde çalışmaya başlayan Doktor..

Eklenme 07.04.2020 14:04