Знате ли да се 1/3 хране у свету никада не поједе а одлази на смеће. Ако се та храна не баца могла би да стигне до људи којима је потребна што би помогло елиминисању глади и потхрањености. Према статистичким подацима, скоро 43 милиона људи само у ЕУ сваког другог дана не може себи приуштити квалитетну исхрану.
Од 15. новембра до 15. децембра у Софији се одржава први код нас фестивал посвећен проблемима отпада од хране. Иза иницијативе под насловом „Don’t waste, taste“ стоје три младе даме – победница трећег издања шоуа „Мастер Шеф-Бугарска“ Божана Кацарова, Елена Кузмова и Радина Бачева.
Фестивал има за циљ да скрене пажњу на проблеме расипања хране и његових последица за људе, привреду и животну средину. Различите иницијативе ће покушати да побољшају културу исхране и подигну свест потрошача о том проблему преко примера смањења отпада од хране на територији Софије. А можда и да ударе темеље одрживе праксе у том правцу.
Прво издање фестивала Don’t waste, taste укључује богат програм на којем је преко 70 приредби – кулинарских, културних и друштвених. Више од 40 кључних локала у Софији учествује са специјалним менијем а њихови кувари дају рецепти свима који желе да уложе напоре за искоришћавање прехрамбеног отпада.
Будућност је у рукама деце зато ће и фестивал, преко посебних манифестација за најмлађе, крајем новембра стићи и до њих. Озбиљна тема расипања хране ће им бити представљена кроз игре и занимљиве обуке.
„Одлучили смо да ће бити добро да покажемо позитивне примере везано за тему расипања хране. Не желимо причати да су људи лоши, – објашњава Елена Кузманова. – Надамо се да ће што више организација и локала представити своју добру праксу. Бугарска је већ сазрела за овај проблем, о њему треба причати, треба нудити решења. ЕУ каже да се до 2030. године смеће које бацамо мора смањити за 30%. То значи да хтели или не хтели, Бугарска ће морати да поштује регулативе. Зато ће фестивал пружити људима могућност да науче како да максимално искоришћавају прехрамбене производе. На пример – шта можемо спремити од лишћа шаргарепе и целера. Један од локала учесника фестивала ће посетиоцима нудити сладолед од љуски од кромпира. Даћемо пуно таквих примера. Желимо да се са овим проблемом упозна што више људи.“
Превела: Албена Џерманова
Фотографиje: Асја ЧаневаПовршина Бугарске се за две године минимално смањила, саопштио је Национални завод за статистику. Закључно с 31. децембром 2023. године, површина државе, коју је Национални завод за статистику израчунао на основу дигиталних модела катастарске карте,..
Скоро две трећине Бугара верује у теорије завере, рекао је за БНР Тодор Галев из Центра за истраживање демократије позивајући се на испитивање јавног мњења, чији ће резултати бити објављени данас. Већина људи сматра да страно мешање у предстојеће..
Расте број пожара у Бугарској. Према подацима Агенције за шуме, у 2023. години се у нашој земљи догодило 448 пожара, који су уништили 7.000 ха земљишта, што је итекако озбиљан проблем, рекао је у интервјуу за Програм Хоризонт БНР доц. Георги Костов,..
Скоро две трећине Бугара верује у теорије завере, рекао је за БНР Тодор Галев из Центра за истраживање демократије позивајући се на испитивање јавног..
Површина Бугарске се за две године минимално смањила, саопштио је Национални завод за статистику. Закључно с 31. децембром 2023. године, површина државе,..