3
Balkan mutfağı rüzgarının estiği “GastronomiX 2020” Sergisinin çok ünlü gurme şeflerinin arasında 2017 yılında Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini kuran ve 2017 ile 2018 yılı olmak üzere, iki yıl ard arda yılın en yaratıcı şefi seçilen Umut Karakuş da vardı.
Şef Umut Karakuş, “Sofya çok güzel şehirmiş” diyerek röportajımıza hızlı bir giriş yaptı ve devam etti “Gördüğüm hetrşey beni çok şaşırttı, gastronomi konusunda gelişmiş bir Bulgaristan gördüm, başkentte ise çok güzel tarihi yapılar var”.
Bu arada mutfaktan bir sırrını daha açıkladı Şef Umut Karakuş: “Sevdiği malzemelerin başını pancar çekiyor. Çünkü ben kırmızı pancarın her halini kullanıyorum. Hem suyunu, hem tozunu, hem cipsini kullanıyorum, hem püresini, hem yemeğini yapıyorum, hem de rengini kullanıyorum”
Fotoğraflar: Şevkiye Çakır
Paskalya’nın simgesi olan boyalı yumurta, çoktandır Bosilegrad’ın da sembolü haline gelmiş bulunuyor . Sıbistan’da Bulgaristan sınırına çok yakın bulunan kasaba nüfusunun çoğunluğunu oluşturan etnik Bulgarlar, 30 yılı aşkın süredir Paskalya Çocuk..
Bana yemek masanızda ne olduğunu söyleyin, ben de size neyi kutladığınızı söyleyeyim. Böylece geçmişten günümüze kadar Bulgarların bayram takvimine şaka yolu ile bakabiliriz . Gerçek şu ki, bayram sofrası her zaman yaşam ve kutlamalarımızın çok önemli bir..
Ülkemizde 1989 yılında başlayan demokratik değişikliklerden 30 yılı aşkın süre sonra 1 Mayıs resmi bayram ve tatil günü olmaya devam etse de günümüzde devlet yönetimi, eskiden farklı olarak toplu etkinlikler düzenleme hevesinde değildir...
YAYIN SAATLERİMİZ:
08.00 - 09.00
13.00 - 14.00
20.00 - 21.00
Bulgar istan Çiftçiler Birliği , Tarım Bakanı Georgi Tahov ve medya kuruluşlarına mektup göndererek Tarımda Hasar Garanti Fonu oluşturulmasını talep..
Omurtag’ın Obitel köyü , bugünlerde neredeyse yarım kilo ağırlığında bir mantarın toplanması ile haberlere girdi. Köy sakini Embi Yakubov,..
Yer yer bulutlu
Parçalı bulutlu, sağanak yağışlı
Güneşli, bulutlu, yağmurlu ve gökgürültülü
Çok bulutlu