Balkan mutfağı rüzgarının estiği “GastronomiX 2020” Sergisinin çok ünlü gurme şeflerinin arasında 2017 yılında Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini kuran ve 2017 ile 2018 yılı olmak üzere, iki yıl ard arda yılın en yaratıcı şefi seçilen Umut Karakuş da vardı.
Şef Umut Karakuş, “Sofya çok güzel şehirmiş” diyerek röportajımıza hızlı bir giriş yaptı ve devam etti “Gördüğüm hetrşey beni çok şaşırttı, gastronomi konusunda gelişmiş bir Bulgaristan gördüm, başkentte ise çok güzel tarihi yapılar var”.
Bu arada mutfaktan bir sırrını daha açıkladı Şef Umut Karakuş: “Sevdiği malzemelerin başını pancar çekiyor. Çünkü ben kırmızı pancarın her halini kullanıyorum. Hem suyunu, hem tozunu, hem cipsini kullanıyorum, hem püresini, hem yemeğini yapıyorum, hem de rengini kullanıyorum”
Fotoğraflar: Şevkiye ÇakırBu ayın başında Sofya Üniversitesi Jeoloji ve Coğrafya Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kliment Naydenov, Ukrayna'nın Zorya köyündeki Besarabyalı Bulgarları ziyaret etti. Ziyareti esnasında iki dizüstü bilgisayar, Profesör Rumen Penin'in Aynaroz ile ilgili..
Artık daha yeşil binalar yapmak yeterli olmayacak, mevcut olanların da yenilenmesi gerekiyor. Avrupa Birliği'nde eski binaların yenilenme hızı, her yıl yalnızca %1 ve %1,5 olmak üzere, beklentilerin çok altında, ancak enerji geçişini başarmak..
Avrupa Parlamentosu Milletvekili İlhan Küçük , Belitsa “Ayı Parkı”na adanan “KURTARILANLAR: 20 YILLIK TARİH” başlıklı serginin açılışında , “ Bu serginin amacı Belitsa ’ nın başarılı modelini burada, Avrupa kurumlarında göstermek . Belitsa, 20..
Bana yemek masanızda ne olduğunu söyleyin, ben de size neyi kutladığınızı söyleyeyim. Böylece geçmişten günümüze kadar Bulgarların bayram takvimine şaka..
Ülkemizde 1989 yılında başlayan demokratik değişikliklerden 30 yılı aşkın süre sonra 1 Mayıs resmi bayram ve tatil günü olmaya devam etse..