Veliko Tırnovo iline bağlı Elena şehrinde, “Elena usulü pastırmasının” yapılmadığı ev neredeyse yoktur. Bölge halkı geleneği koruyor ve her yıl bu et ürününüi hazırlıyor. Elena Balkanı’na özgü iklimi kurutulmuş domuz etine benzersiz bir tat veriyor...
Koca Balkan Dağlarının orta kısımlarında Bulgar Milli Uyanış döneminin atmosferini koruyan Elena kasabası, yalnızca eko ve kültürel turizm olanakları ile değil aynı zamanda yöresel mutfağı ile de ziyaretçileri çekmektedir. Yerleşim merkezi, kaldırım..
