Balkan mutfağı rüzgarının estiği “GastronomiX 2020” Sergisinin çok ünlü gurme şeflerinin arasında 2017 yılında Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini kuran ve 2017 ile 2018 yılı olmak üzere, iki yıl ard arda yılın en yaratıcı şefi seçilen Umut Karakuş da vardı.
Şef Umut Karakuş, “Sofya çok güzel şehirmiş” diyerek röportajımıza hızlı bir giriş yaptı ve devam etti “Gördüğüm hetrşey beni çok şaşırttı, gastronomi konusunda gelişmiş bir Bulgaristan gördüm, başkentte ise çok güzel tarihi yapılar var”.
Bu arada mutfaktan bir sırrını daha açıkladı Şef Umut Karakuş: “Sevdiği malzemelerin başını pancar çekiyor. Çünkü ben kırmızı pancarın her halini kullanıyorum. Hem suyunu, hem tozunu, hem cipsini kullanıyorum, hem püresini, hem yemeğini yapıyorum, hem de rengini kullanıyorum”
Fotoğraflar: Şevkiye ÇakırKuzeyden, Gora ve Golo Brdo'nun dağlık bölgelerinden yola çıkıp Arnavutluk'un en güneydoğu noktası olan Vrabnik'e vardğınızda Bulgarca konuşan insanları duyacaksınız. Ne yazık ki bazı yerlerdeki okul ve öğretmen eksikliği nedeniyle insanlar Bulgarca..
Tsarev Brod, uzun zamandan beri uluslararası bir köy olarak bilinmektedir. Köy sakinleri ise Tatarlar, Almanlar, Türkler, Banat Bulgarları, Rus Beyaz Muhafızlar, Arnavutlar ve Çekler’in torunu olmaktan gurur duyuyorlar. Şumen’e bağlı Tsarev Brod’da..
Avrupa Komisyonu geçen hafta, 2025-2027 dönemi için AB bütçesinden 1,5 milyar avroyu harekete geçirmek üzere bir Avrupa Savunma Sanayii Programı oluşturulmasını teklif etti. Avrupa Komisyonu, bunun, 2025'te sona erecek kısa vadeli acil durum..
Tsarevets köyünde eski gelenekler bir kez daha canlandırılacak. 27 Nisan Cumartesi günü Mezdra’ya bağlı köyde 3.sü düzenlenen “Sabun Festivali”..
“Ne ekersen onu biçersin” denilen bir atasözü vardır. Bahar mevsimi ise ekim zamanıdır. Yılın bu döneminde Sevlievo şehri, uzun zamandır Bulgaristan..