Veliko Tırnovo iline bağlı Elena şehrinde, “Elena usulü pastırmasının” yapılmadığı ev neredeyse yoktur. Bölge halkı geleneği koruyor ve her yıl bu et ürününüi hazırlıyor. Elena Balkanı’na özgü iklimi kurutulmuş domuz etine benzersiz bir tat veriyor. Bu yıl 10’ncusu düzenlenen yöresel bayrama yurtiçinden ve yurtdışından katılımcılar bekleniyor.
Geçen yıl üç gün süren festival boyunca 50 bin kişi katılarak bir nevi rekor kaydedildi. Bu zanaata yabancı olanlar için Kasap köşesi en ilgi çekicidir. Bu köşede bir kaç nesil maharetli Balkancı, Elena usulü kasaplık becerilerini sergiliyor.
Elena Belediyesi ve Yerel Turizm Konseyi’nden organizatörlere göre Elena pastırması bayramı yalnızca bir yemek festivali değil, kendi atmosferi ve ruhu olan bir etkinliktir. Festival günlerinde, ülkenin dört bir köşesinden sokakları dolduran zanaatçılar, hazırladıkları lezzetlerle müşterileri cezbetmeye çalışıyorlar.
Bay Sava Kovaçev: “Evde Elena pastırmasını hazırlama reçetesi görünürde zordur. Maharet baharatlar ve etin fıçıda kaya tuzu ile tuzlanmasındadır” diye paylaşıyor.
Foto: Elena Yerel Turizm Konseyi"24 Chasa" gazetesinin haberine göre, son yıllarda Malyovitsa kayak merkezinde altyapının modernizasyonu ve tatil koşullarının iyileştirilmesi için büyük yatırımlar yapıldı. Ocak ayının son hafta sonunda kar sporları için mükemmel koşullar, tesiste rekor..
BTA’ya konuşan Ruse Tarih Müzesi Müdürü Prof. Nikolay Nenov, Ruse ’nin UNESCO’nun “ Yaratıcı Şehir ” unvanını gastronomi alanında alabilmek üzere 2025 yılına kadar başvuruda bulunacağını açıkladı . Nenova göre, Ruse’nin sivil toplum..
Geçen hafta sonunda Bansko kayak merkezinde Bulgaristan ile komşu Türkiye arasındaki turizm irtibatları ve işbirliğini konu alan bir yuvarlak masa toplantısı düzenlendi. “Devlet ve tur acentelerin Bulgaristan ve Türkiye arasındaki turist akışındaki rolü”..