Цвети и ее "счастливые" буйволы породы болгарская мурра

опубликовано 16.04.24 11:17

Фото: архив Цветелины Недковой

Она красивая, стройная, молодая и образованная. Обладает всеми качествами для успешной карьеры на модном подиуме или в рекламном бизнесе! Но выбрала разводить… буйволов. Цветелина Недкова с отличием окончила университет по специальностям "Экономика" и "IT-технологии". Вопреки ожиданиям, однако, молодая женщина решила вернуться на молочную ферму своих родителей в великотырновском селе Долна-Липница, где она выросла. Но вместо разведения коров, Цвети поставила перед новый вызов – разводить буйволов. Для этого она приобрела буйволицу с двумя телятами породы болгарская мурра.

Сегодня, спустя почти десять лет, Цвети является счастливой обладательницей стада из 49 буйволов. По сравнению с коровами, эти представители крупного рогатого скота легче усваивают грубые корма, более устойчивы болезням, живут дольше, а их молоко обладает лучшими характеристиками. Кроме этого, буйволы более "чувствительны", чем коровы, и привязываются к людям, которые о них заботятся. "Мою любимцу зовут Чудомира, это – первый теленок, который родился у нас. Она умнее собаки!", - говорит Цвети. Чтобы увеличить свое стадо, 32-летняя фермерша рассчитывает на искусственное осеменение, а ее цель – сохранить в максимальной степени генетические качества породы болгарская мурра.

"Буйволов в Болгарии значительно меньше, чем других видов крупного рогатого скота, например, коров. А идея искусственного осеменения состоит в том, чтобы использовать качественный сохраненный в течении лет материал, потому что в последнее время в Болгарию уже много лет не завозится "свежая кровь", так как единственным вариантом скрещивания и обновления этой породы буйволов является импорт из Индии. Из-за этой специфики искусственное осеменение проводится в очень небольшом числе ферм. В сущности, болгарская мурра – это скрещивание индийского и местного болгарского буйволов, и именно эту породу разводили наши прабабушки и прадедушки".

Цвети ее супруг сами заботятся о своих питомцах. На данный момент они инвестируют средства в улучшение инфраструктуры фермы, чтобы их болгарские мурры могли жить в лучших условиях и производить еще "более счастливое" молоко. Ежедневный надой варьирует от 100 до 150 литров. "Мы получаем субсидии, хотя и небольшие. Одна из них – на сохранение исчезающих видов, каким является болгарская мурра, а другая связана с производством молока, т. е. на доказанный минимум литров на животное, или 400 литров на животное в год", - объясняет Цвети. Куда они сбывают молоко?

"Мы зарегистрировались в соответствие с Распоряжением 26, которое дает нам право продавать молоко с нашей фермы напрямую физическим лицам. Человек приезжает и может вполне законно купить у меня 10 или 20 литров непастеризованного сырого буйволиного молока. Таким образом, чуть более чем за 2 года мы стали востребованными на рынке настолько, что принимаем заявки на молоко на 10-15 дней вперед. Раньше мы работали с сыроварней. Но, с одной стороны, закупочная цена не столь высокая, а с другой, рынок не надежен. Фермы небольшие, и для сыроварен нерентабельно собирать сырье из разных мест. Поэтому мы были вынуждены искать другой вариант. И он оказался успешным. Теперь наше качественное молоко попадает непосредственно к тем людям, которые хотят его купить. А это жители села и близлежащих населенных пунктов. Да и конкурентов у нас почти нет – кроме еще одной небольшой фермы, подобной нашей, во всем районе других нет".

Сейчас Цвети строит планы развить небольшое предприятие для производства йогурта, брынзы и других экологически чистых продуктов из буйволиного молока. А пока она не упускает возможности показать своих животных на Национальной выставке скота в Сливене, где они два года подряд занимают первое место.