Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Хотелите в Златоград са резервирани преди година за празника на чевермето

Снимка: zlatograd.bg


Под звуците на каба кайда в Златоград ще въртят чевермета и ще демонстрират как се приготвя качамак. Празникът на чевермето ще се състои на 10, 11 и 12 май. Очакват се хиляди гости, а хотелите и местата за настаняване са резервирани още от миналата година. Цената за килограм агнешко чеверме още не е определена, но търговците работят без надценка, обясни кметът Мирослав Янчев.
Нека чуем повече за празника на чевермето в Златоград: "Традиционно този празник събира наистина не само любителите на вкусната храна, но и любителите на фолклора. Тук мога да кажа, че сме се постарали да имаме през съботния ден много сериозни изпълнители, ансамбли, фолклорни състави, които да представят заедно една богата палитра от музика, така че хората наистина, нашите гости и местното население да се радва на този празник. Шкумбата започваме старта на програмата, на 10-и от 18.30 до 19 часа ще стартира, след това в 19 часа до 20 танцова формация "Елика"  бъде изпълнител и така по традиция в събота съботния ден ние ще предложим автентично приготвяне на златоградското чеверме и традиционните златоградски ястия. В самия парк всички наши гости ще станат свидетели на въртенето на 100 чевермета под съпровода на родопски гайди и ще предложим как се прави качамак, как се бърка мляко, защото много млади хора не знаят, по-скоро са чували, но не знаят по какъв начин се добива маслото по стар метод,
както са го правили нашите прародители.
Така че това е интересното и ще се случи в самия парк между 10 и 11 часа.....захождаме към центъра, където на самия площад, където всъщност правим откриването със 101 каба гайди. Те ще бъдат заедно с гайдарски състав "Делю хайдутин" и "101 каба гайди" от Смолян ще стартира самото събитие. И съответно всички тези спектакли, които сме предвидени на ансамбъл странджа Бургас, на николина чакърдъкова и неврокопските танцьори. Родопско хоро с оркестър "Евридика" Смолян любителите на родопската музика ще видят това. Предвидили сме фолклорен концерт на всички самодейни групи в нашата община. Даваме възможност на нашите всичките групи да се изявят, и не само - да видят и нашите гости местният фолклор.
Райна и мъжката фолклорна група също ще бъдат част от на програмата.....Калоферският оркестър също е предвиден, народно веселие с оркестър ПИМ-Тинчо Севдалинов е предвидено за неделния ден на площада...
С КАКВО Е ХАРАКТЕРНО МЕСТНОТО ЧЕВЕРМЕ?
"Ние сме известни, Родопите с овцевъдството и козевъдството в годините назадЗа съжаление след 44-а година или 45 година, когато се затваря границата, замира животновъдството в района. Но дотогава основно знаем всички ние, че чеверметата са правени пак по повод празници събития, които са били значими за населението. Ние пресъздаваме точно автентичното правене на чевермета, ръчно, сега съчетаваме го вече, да ползваме и съвременни технологии за въртене на чеверме. Но това е типичната храна във времето. И пак казвам, по време на празници, по време на значими събития са правени чевермета, големи сборове в Родопите... Знаем исторически погледнато, имаме такива архиви. Така че ние пресъздаваме това, което са правили нашите праодители през годините.
НА КАКВО СЕ ДЪЛЖИ УНИКАЛНИЯТ ВКУС
"Категорично чевермето когато се приготвя, изисква изключително търпение, защото се прави на бавен огън, с бавно въртене, изключително трудоемка дейност. Но в крайна сметка резултатът си заслужава. Чакането си заслужава, резултатът е много вкусно месо, което, пак казвам, не се яде всеки ден. Ще го видят гостите на място".

По публикацията работи: Радка Петкова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Цветен "Вкусен следобед" с Росица Пейчева!

Във втората част на предаването ще разкажем за пътя на една млада майка, Ирина Пеева към здравословните храни. Как се прави вкусна супичка, когато имаш болен син или с която Ежко Бежко лекувал животните с гората . Защо Великден е именно велик ден и защо променя коренно борбата срещу смъртта и срещу греха . Това ще ни каже художникът Хари..

публикувано на 28.04.24 в 18:25
Ивайло Атанасов за първи път представи своя творба в Керимовата къща -

Малък празник на изкуството в Керимовата къща

Областният управител Никола Чанев също не скри възхищението си: "37 картини са повече от впечатляващо. Аз се  радвам, че имаме възможност да се насладим на такива прекрасни творби от утвърдени имена,  класици, както и нови дарования.  Искам да пожелая много успех на изложбата и много  закупени картини" Никола Чанев пожела успех..

публикувано на 25.04.24 в 14:58

Ансамбъл "Филип Кутев" представя "Извори" в Кърджали

Държавният фолклорен ансамбъл “Филип Кутев“ ще представи в Кърджали най-мащабния си спектакъл “Извори”, който е част от националното турне на ансамбъла през 2024 година. Събитието ще а на 6юни, от 19 ч., в Театрално - музикален център Кърджали (театъра).   Със специалното участие на “Quarto Quartet”. В новаторския спектакъл участват над 100 певци,..

публикувано на 24.04.24 в 11:57
Група X-R@y за музиката си, инициативата

"Вкусен следобед" - в неделя с Радка Петкова

Следва една рецепта на Росица Генчева за козунак на конци в домашни условия с точни указания за втасването на тестото . Ще чуем и защо хлебарят е добър психолог, мнение на шеф Пеньо Иванов, който също както Генчева е имал множество участия в известното кулинарно предаване на Иван Звездев. Във втората част на предаването, веднага след новините в 17..

публикувано на 21.04.24 в 18:11

Царството на дивите овце - муфлоните, е "Женда" (видео)

Единственото място в Родопите, където се срещат дивите овце - муфлоните, е Държавното ловно стопанство "Женда". Наричат го "Царството на муфлона". Някога в българските земи това е бил един от най-масово срещаните видове, който изчезва вследствие на лов. Преди няколко десетилетия започва възстановяването му. Държавно ловно стопанство "Женда" е..

публикувано на 19.04.24 в 16:56
ГКПП „Рудозем – Ксанти“

Кога ще отвори ГКПП Рудозем-Ксанти?

До края на май, 2024 г. пътят от гръцка страна при ГКПП Рудозем-Ксанти ще бъде звършен. Това прогнозира областният управител на Смолян Захари Сираков в ефира на Радио Кърджали. Той увери, че от българска страна всички процедури са изпълнени за отварянето на пункта и изрази надежда, че поне до средата на тази година "Рудозем-Ксанти" да бъде отворен за..

публикувано на 19.04.24 в 14:52
Мирослав Шопов

Лош път до яз. "Кърджали" тревожи бизнеса

Приоритетно разходване на средствата от бюджета за туризъм за обекти, които са с най-голяма посещаемост препоръчват бизнесмени от бранша. Имат подозрения, че с пари от 85-те хиляди за финансиране на дейности по Програмата за развитие на туризма в община Кърджали ще бъдат асфалтирани селски улици в неатрактивни за туристите села, за да се изпълнят..

публикувано на 17.04.24 в 13:43