Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Малка пивоварна предлага бира с вкус на рози и на люти чушки

Малка пивоварна в Пазарджик произвежда крафт бира и експериментира с вкусове - на рози, на люти чушки, на местни подправки и билки. Фабриката е създадена преди две години. Нейният собственик Стойчо Пампов е един от основателите на Асоциацията на домашните пивовари у нас.

"Винаги съм смятал, че в България е една прекрасна държава, в която човек да живее и да прави бизнес", сподели той в рубриката "Има ли мегдан" в предаването "Графити по въздуха".

Една от нашите мисии е да се опитаме да пречупим представата, че вносните продукти са по-добри, допълни дизайнерът Габриела Стайкова, според която крафт бирата преобръща представите за бира и вкус. 

"Опитваме се да покажем, че на местна почва също има качество, има разнообразие, има нещо, което традиционно не очакваш да срещнеш в един продукт като бирата. Затова смятаме, че българските производители трябва да се подкрепят по всякакъв начин", коментира тя.

"Това е и една от причините всъщност да не се ориентираме към износ, към експорт, а по-скоро да се опитаме да развием първо местния пазар, тъй като местният пазар все още не е развит, няма смисъл да прибягваме към по-лесния изход и да изнасяме."

Малката крафт пивоварна произвежда над 70 различни вида бира. Така са стигнали и до бирата с листа от рози. "Опитахме се да разчупим малко въображението и направихме една комбинация от класически баварски стил, пшенична баварска бира с добавена българска роза", разказа Стойчо Пампов.

Коя е подходящата комбинация между бира и храна? "По-тъмните видове бира, които са с по-шоколадов характер, с вкус на сушени плодове, отлично се комбинират както с шоколадови десерти, така и с ароматни сирена. Хмелените бири са чудесна компания за салати, за морски деликатеси", посочи дизайнерът Габриела Стайкова. 

Крафт бирата се консумира от ценители, смята Стойчо Пампов. "Ценители на качеството и ценители на това, че по някакъв начин се докосват до производителя. Докосват се до нещо истинско."

Една от мисиите на крафт пивоварните е да провокират потребителите да откриват нови вкусове и да консумират локална бира, която е произведена от по-малки производители. "Тя трябва да е прясна, свежа и наистина набавена от възможно най-малко километри", казва Пампов.  

Производителите на подобен тип бира у нас са не повече от 15. "До голяма степен пазара ние сами си го изграждаме. Не "дърпаме" от пазара на традиционната бира", разказва още Стойчо Пампов и допълва: "Много хора идват при нас, главно жени и казват: "Аз не обичам бира", "Добре, пробвай тази!", "Е, станах любител на бирата."

Още за тайните на занаята слушайте в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

С различни традиции посрещат по гръцките острови Великден

С различни традиции посрещат по гръцките острови Великден. Туристи от цял свят,сред които и много българи, пристигнаха за днешния празник. Хиляди туристи са на остров Корфу, където по традиция днес оповестяват Възкресение, като хвърлят през прозорците делви, пълни с вода. Северноегейският остров Сирос привлича вниманието с традицията да посрещат..

публикувано на 04.05.24 в 08:54

Българите в Кипър ще посрещнат Великден с пасхална служба на български език

Сънародниците ни в Кипър посрещат Великден с Пасхална служба, изнесена тази нощ на български език от български свещеник. Засилени проверки в цялата страна извършва полицията в днешния ден заради опасността от пожари от великденските традиции в Кипър. Празничната Великденска литургия на български език ще отслужи българският свещеник отец Станислав..

публикувано на 04.05.24 в 08:48

Деца от различни националности ще боядисват яйца в София

Заедно ще боядисват великденски яйца деца от различни националности и семействата им от 10 до 14 ч. в Каньон парк в "Младост 3" до метростанцията "Александър Малинов". Събитието е със свободен достъп и всеки може да се включи. То се организира за трета поредна година от фондация "От нас зависи".  Мария Тончина от Фондацията обясни: "Всичко е осигурено -..

публикувано на 04.05.24 в 08:40
Министър-председателят на Грузия Иракли Кобахидзе

Грузинският премиер отхвърли критиките на закона за "чуждестранните агенти"

Грузинският премиер Иракли Кобахидзе отхвърли критиките от САЩ и ЕС във връзка със законопроекта за "чуждестранните агенти", като заяви, че опонентите на предложения текст не желаят да влязат в смислен дебат . Законопроектът, одобрен тази седмица на второ четене от грузинския парламент, изисква организациите, които получават повече от 20 % от..

публикувано на 04.05.24 в 08:15

В навечерието на "Евровизия" мъж и жена в Малмьо запалиха Корана

Мъж и жена запалиха копие на Корана в шведския град Малмьо в навечерието конкурса за песен „Евровизия“. Шведската полиция беше критикувана, защото е допуснала инцидента близо до място, на което са планирани събития с масово участие.  Властите обаче заявяват, че става въпрос за действия, които са законни от гледна точка на правото на свободно изразяване...

публикувано на 04.05.24 в 08:06

До 17 часа партиите и коалициите могат да подават заявления за промяна в състава и името

До 17:00 часа днес партиите и коалициите могат да подават заявление в ЦИК за промени в състава или в наименованието на коалиция, регистрирана за участие в изборите на 9 ти юни. Партия или коалиция може да поиска заличаване на регистрацията ѝ за изборите не по късно от 7-ми май. Също до края на  деня кметовете на общини трябва да насрочат консултации за..

публикувано на 04.05.24 в 07:16
Френският самолетоносач

Френският самолетоносач "Шарл де Гол" акостира в базата на остров Крит

На американската военна база Суда на остров Крит акостира френският самолетоносач "Шарл де Гол". Той ще се включи в учения на НАТО в Средиземно море. Франция за първи път предава своя самолетоносач под оперативното ръководство и контрол на Алианса в рамките на две седмици, докато продължава учението на НАТО. Общо 15 страни ще участват в..

публикувано на 04.05.24 в 07:13